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Fermes de bien-être : des vacances qui vous font du bien
Des vacances bien-être en Israël ne relèvent pas de l’impossible. Bien au contraire. De nombreux complexes de vacances et de loisirs, du nord au sud du pays, ont pris le train en marche et proposent désormais un séjour sain et apaisant, ponctué d’ateliers, d’activités, de repas végans et de produits cosmétiques non testés sur les animaux. Découvrez quelques exemples
Or Bereshit : une parenthèse végane
Le village d’Amirim est un village végétarien-végane, le premier du genre dans le pays. Il a été fondé dans le but de vivre et de promouvoir l’alimentation saine, le végétarisme-véganisme, l’agriculture biologique, et plus encore. Le village propose un large éventail de cabanes, parmi lesquelles le complexe de cabanes en bois « Or Bereshit ». Le complexe est niché sur le flanc d’une colline, offrant une vue sur le paysage pastoral de la Haute-Galilée. Durant les mois d’été, l’établissement propose une piscine privée et des attentions gourmandes incluant un panier de fruits, du lait de soja, divers en-cas sucrés, ainsi qu’un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner végétarien ou végane (en supplément).
Des attentions livrées jusqu’à votre chambre. Les cabanes d’Or Bereshit
proposent également des savons et des cosmétiques non testés sur les animaux, ainsi que des tissus, housses et couvertures ne contenant aucun matériau d’origine animale. À proximité du village, vous pourrez explorer un grand nombre de sites et de réserves naturelles, parmi lesquels la réserve naturelle du Mont Méron, la forêt de Limonim, les centres de loisirs de Rosh Pina et des visites guidées de la ville de Safed.
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Lettre du site Booking.com
Du site « Mandy, le véganisme livré chez vous »
Mandy recommande | Les vacances véganes parfaites
Carte d’identité « Or Bereshit »
Type d’établissement : cabane
Emplacement : région de la Haute-Galilée, Amirim.
Classification : adapté aux véganes / 100 % végane
En bref, découvrez « Or Bereshit » – une cabane végane qui se rend accessible aux véganes, des équipements véganes dans la chambre jusqu’aux repas variés et véganes servis directement dans votre cabane. L’établissement comprend 3 cabanes entièrement équipées : un lit double douillet, un grand jacuzzi en pierre, un coin salon spacieux, une kitchenette équipée et une grande terrasse en bois privée comptant 3 coins salon et une piscine chauffée.
Cela faisait plusieurs années que je n’étais pas partie en cabane, le casse-tête lié à la recherche d’un lieu adapté à une végane me semblait être un véritable obstacle, surtout lorsque je pars en cabane à la recherche de calme et de sérénité. Mais c’est alors que j’ai entendu parler d’« Or Bereshit », une cabane située dans le village végétarien d’Amirim, proposant un hébergement 100 % végane. Je me suis demandé : que signifie « 100 % végane » ? J’ai appelé Shalom et Debbie, les propriétaires de l’établissement, et avec joie et gentillesse, ils m’ont expliqué qu’ils pouvaient offrir un hébergement entièrement végane : couettes et oreillers synthétiques, produits de toilette non testés sur les animaux, en-cas et repas raffinés entièrement végétaux, etc.
J’étais conquise, emballée, et je suis partie avec mon amie Zoe. Nous avons passé le long trajet jusqu’à Amirim (environ deux heures et demie depuis Tel-Aviv) à chanter à tue-tête dans la voiture et à admirer la magnifique nature du Nord. Nous sommes arrivées à Amirim plus tôt que prévu et avons décidé de profiter de ce temps pour flâner et découvrir le village – le paysage verdoyant, l’air pur caractéristique de la Galilée, les habitants charmants qui saluent de la main et parlent avec calme et courtoisie, la diversité des petites entreprises locales (très accessibles aux véganes !) – nous avions l’impression d’être arrivées dans un autre pays.
Notre arrivée à la cabane a commencé sous les meilleurs auspices (lorsque nous avons réalisé qu’il y avait amplement de place pour se garer et que nous n’étions définitivement plus à Tel-Aviv). Debbie et Shalom nous ont accueillies avec le sourire, accompagnés d’une pluie battante, et nous avons aussitôt couru nous abriter dans un endroit couvert et chauffé. En entrant dans ce refuge, nous avons découvert qu’il s’agissait d’un atelier de design en verre : les murs de l’atelier sont ornés de bijoux aux couleurs envoûtantes, d’objets aux formes singulières, et bien plus encore, le tout réalisé par Debbie elle-même (qui propose également dans son atelier des stages de création de verre absolument géniaux).
Debbie a continué à façonner une perle depuis le début, tandis que Shalom nous a accompagnées jusqu’à la « cabane romantique », l’une des trois cabanes proposées par l’établissement. Un sourire nous est venu en voyant la porte d’entrée ornée du symbole « vegan friendly », et ce sourire s’est élargi encore davantage lorsque la porte s’est ouverte et que nous avons découvert l’intérieur de notre cabane.
Le coin salon de la cabane est garni d’une multitude de coussins véganes confortables, il est spacieux, lumineux et accueillant. Dans le coin gauche se trouve une cheminée avec des bûches prêtes à être allumées. Il ne reste plus qu’à s’installer avec une tasse de thé, en pyjama, avec un bon livre, et à se détendre.
La cabane comporte un lit double spacieux, garni de grands coussins moelleux et d’une couette chaude, également 100 % végane. Après plusieurs heures d’un sommeil profond dans ce lit, je peux vous promettre une nuit agréable, douillette et pleine de repos. Et comme il se doit pour une cabane digne de ce nom, celle-ci, à l’image des autres cabanes de l’établissement, est équipée d’un immense et somptueux jacuzzi en pierre (et je vous préviens dès à présent – remplissez bien le jacuzzi jusqu’en haut avant d’activer les bulles, sinon vous transformerez votre cabane en piscine chauffée. Par expérience).
Et comme si cela ne suffisait pas, une grande terrasse privée en bois vous attend, avec trois coins salon et une grande piscine chauffée. La piscine est installée dans un coin charmant et paisible, entourée de fleurs colorées et d’arbres. Le matin, juste avant le petit-déjeuner (nous y reviendrons, ne vous inquiétez pas), se réveiller en barbotant dans la piscine chaude pendant que la pluie tombe doucement sur le visage – un vrai régal !
Bien sûr, l’essentiel de notre vie en tant que véganes, c’est la nourriture, alors parlons un peu de l’expérience culinaire que nous avons vécue dans cette cabane :
Dès notre arrivée à la cabane, une multitude de délices et d’attentions véganes nous attendaient : une infusion de thé préparée maison par l’établissement, des friandises au halva, un assortiment de fruits biologiques et, en point d’orgue, des biscuits faits maison dont la texture et le goût étaient absolument divins. Nous avons été agréablement surprises.
Il est possible de commander un généreux petit-déjeuner, livré frais et chaud directement dans votre cabane. Le petit-déjeuner est préparé par Shani et Guy, un couple de cuisiniers d’Amirim, qui confectionnent eux-mêmes l’intégralité du repas, y compris les sauces et condiments. Le petit-déjeuner pour deux comprend : 2 omelettes moyennes, une corbeille de pains variés, un assortiment de salades, des sauces, des boissons fraîches et un dessert sucré. Le petit-déjeuner varie selon les produits de saison.
Une omelette végane, c’est une affaire délicate – elle peut vite devenir trop lourde, fade, avec d’étranges grumeaux et toute une série d’autres petits accidents de cuisine. Mais oubliez tout cela, car ici, c’est tout le contraire : nous avons reçu une omelette qui, à nos yeux, était tout simplement parfaite. Légère, avec un goût riche, un assaisonnement précis et beaucoup d’herbes vertes qui ont ajouté une touche de fraîcheur à la fête. L’omelette est préparée à base de farine de pois chiche et de farine de sarrasin, de légumes et d’épices.
Le petit-déjeuner comprend un assortiment de salades et de sauces, toutes fraîches et confectionnées à partir d’ingrédients de qualité. Après avoir été agréablement surprises par la diversité, nous l’avons également été par le goût – tout était délicieux, et pas une seule coupelle n’est restée pleine. Dans le sens des aiguilles d’une montre : tapenade d’olives, olives assaisonnées, tartinade de citron confit, salade d’avocat, salade d’aubergines (texture et goût merveilleux), salade de quinoa (avec légumes et noix de pécan – un délice), tahini, fromage d’amandes (au goût très proche de l’original), houmous de lentilles, salade de betteraves, confiture de pommes et confiture d’oranges.
La corbeille de pains accompagnant le repas est variée : pain aux dattes et aux noix, petits pains à la farine d’épeautre complète et focaccia à la farine blanche. Je sais, cela ressemble à une corbeille de pains sains et secs – mais si vous le pensiez, vous vous trompiez. Les pains n’étaient pas secs, cuits à la perfection, on avait l’impression de les recevoir tout juste sortis du four d’une boulangerie. Une belle surprise ! Et bien sûr, tout bon repas se termine par un dessert (même si vous avez déjà englouti deux tonnes de nourriture dans les dernières vingt-quatre heures) – cupcake à la banane, dattes et sirop de dattes avec des noix, ainsi qu’une douceur saine : une datte fourrée aux noix de Grenoble, raisins secs et sirop de dattes.
Pendant notre séjour dans la cabane, nous avons eu l’occasion de discuter avec Shalom et Debbie autour d’un thé et de biscuits. Au fil de la conversation, nous avons découvert qu’ils étaient arrivés à Amirim il y a environ 5 ans et qu’en l’espace d’une seule année, ils avaient créé les cabanes. La création de cet établissement représentait la réalisation d’un petit rêve pour le couple. Durant notre échange, nous avons parlé du véganisme et du manque d’accessibilité pour les véganes dans différentes cabanes à travers le pays. Shalom nous confie : « Au début, la cabane n’était pas adaptée aux véganes, mais la sensibilisation au véganisme a progressé, et avec elle la demande pour des cabanes véganes. J’ai pensé que ce créneau végane nous correspondait parfaitement, étant donné notre propre proximité avec le véganisme, ainsi que celle d’Amirim – nous comprenons parfaitement les attentes et pouvons ainsi répondre à tous les besoins de notre clientèle végane. Suite à cette réflexion, la cabane a connu une véritable révolution végane. »
Pour conclure, nous tenons à remercier Debbie et Shalom pour leur accueil chaleureux et la gentillesse de leur service. Nous recommandons également vivement cette adresse à toute personne en quête de vacances agréables et apaisantes, avec une chambre confortable et bien équipée, une vue sur les montagnes, un air pur et, bien entendu, une accessibilité totale pour les véganes – Mandy recommande la cabane « Or Bereshit » à Amirim.
P.-S. Pour ceux qui se posaient la question, lorsque j’ai demandé à Shalom si l’établissement était adapté aux chiens, il m’a répondu : « Quelqu’un qui avait fait une réservation est arrivé avec un énorme perroquet domestique, et nous l’avons accueilli avec plaisir. Donc les chiens et tous les animaux de compagnie sont également les bienvenus. »
Le blog de The-Funny-Bunny
Une escapade à Amirim I Vacances en Galilée
Le 25 mars, Oudi et moi avons fêté quatre ans de vie commune. Chaque année, nous louons une voiture, préparons un sac et partons pour un voyage de trois jours afin de célébrer l’amour et la liberté. Nous hésitions entre Eilat et le Nord. Eilat a perdu à mes yeux tout son charme dès l’instant où j’ai entendu la réceptionniste prononcer la phrase « je ne peux rien vous garantir ». Certes, j’ai moi aussi travaillé dans un poste où « je ne pouvais rien garantir », mais en tant que cliente, il n’existe pas de phrase plus agaçante. Si je fais le choix de cet endroit en particulier, il est juste que la prestation soit à la hauteur. Et s’il y a une chose que je ne supporte pas, c’est d’être déçue par un hébergement. Nous voulions avant tout une piscine privée chauffée, car la météo ne permettait pas encore de barboter dans une eau froide, et nous aimons l’eau. C’est alors qu’au détour de mes recherches en ligne, je suis tombée sur les cabanes « Or Bereshit » dans le village d’Amirim, qui semblaient offrir exactement ce que nous recherchions.
Dès notre premier appel téléphonique, la chaleur humaine de Shalom, le propriétaire de la cabane, m’a conquise. J’apprécie les personnes qui aiment ce qu’elles font et qui s’y consacrent pleinement, et Shalom semblait exactement correspondre à cela. Il m’a orientée vers la page Facebook, les photos des cabanes et la grille tarifaire accessible, et finalement, parmi les trois cabanes, nous avons choisi la « cabane pour amoureux », au design épuré et blanc, avec un mobilier en bois dominant et distinctif. « La vue, c’est très important pour nous », lui ai-je dit à peu près en deuxième phrase, et il m’a promis que nous en aurions une.
Nous sommes arrivés à la cabane en début d’après-midi, et celle-ci nous attendait, d’une propreté et d’un ordre impeccables. Une musique agréable jouait en fond sonore, l’air était pur, et le mot qui m’est immédiatement venu à l’esprit était « liberté ». La cabane est dotée d’une piscine privée chauffée (environ 30 degrés), mais en découvrant le vaste jacuzzi à l’intérieur de la cabane, il nous est apparu clairement qu’en sortir allait être un véritable défi. La cabane est très aérée, spacieuse et soignée dans chaque détail. De délicieux biscuits faits maison par Debbie, la compagne de Shalom, des fruits, du café, du lait, des yaourts et du vin ne sont que quelques-unes des petites attentions qui nous attendaient dans la cabane et qui ont adouci notre séjour. Des savons, des peignoirs et d’autres articles qui ont rehaussé l’ambiance spa, ainsi que des hôtes aimables, sincèrement désireux d’aider en toute chose sans jamais être envahissants, ont fait de notre expérience dans la cabane Or Bereshit un véritable succès.
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